์์ฐ ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถฐ ํตํ์ ๊ฐ์ ํ๋๋ฐ ๊ฐ์ฅ ๋๋ฆฌ ์ฐ์ฌ์จ ๊ฑด๊ฐ์ํ ๋๋ง ๊ผฝ์ผ๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ๋จ์ฐ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ํํธ ์ฒด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฑ์๋ ์ข ๋ฅ๋ฅผ ๋ถ๋ฌธํ๊ณ ํตํ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ์ฆ์์ ์ํํ๋๋ฐ ๋์์ด ๋์ง๋ง ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ๊ฒ์ฆ์ด ๋๊ณ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋์ ๋๊ฒ ๋๋ ์ฑ๋ถ์ ๋จ์ฐ์ฝ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๊ฐ ์๋๊น ์๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
์ค์ ๋ก ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ํตํ์ ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ผ๋ก ํ๋งคํ๋ ํ์ฌ๊ฐ ๋์ณ๋ฉ๋๋ค. ์ ํฌ๋ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๊ฐ ์ฃผ์ฌ๋ฃ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ 15๋ ๋๊ฒ ํ๋งคํด ์ค๊ณ ์๋๋ฐ ํตํ์ ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ๋ํ์ฃผ์๋ผ๊ณ ํ ๋งํผ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ค๋ง ์ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ผ, ํจ๋์ ๋ฐ๋ผ ํจ๊ณผ์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์ฌํ ๊ฒ์ด ๋ฌธ์ ์ง์.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๊ฐ ์๋ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์์ฒด์ ์ด๋ฐ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉด ์ฐธ์ผ๋ก ์ข๊ฒ ์ง๋ง ์ํ๊น๊ฒ๋ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์์ด๋ ์ค๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์จ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ฌ ๋ง์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ผ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ์ด๋ค ์ฑ๋ถ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ด์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๋ ์ง ์ดํด๋ณผ๊น์.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์๋ ๋นํ๋ฏผ A, B, C, K์ ์นผ๋ฅจ, ์นผ์, ๋ง๊ทธ๋ค์์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ํนํ ์์ฐ์ ๋ฌดํดํ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ ํํ์ฌ ๋ฐฐ์ถํ๋๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ธ ๋นํ๋ฏผB์, ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์ ๋ก์ ์์ฐ์ ์์ฑ์ ์ต์ ํ๋ ๋นํ๋ฏผC๋ ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์์ด์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์์ ๋นํด ์์ฐ์ ๋ฎ์ถ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
ํํธ ์นผ์, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ๋ฅจ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ฐ๋๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ์ฃผ์ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋ค. ํตํ ๋ฐ์์ ์คํธ๋ ์ค๋ ๋์ ์์ฌ ๋ฑ์ผ๋ก ํ์ก์ด ์ฐ์ฑ ์ชฝ์ผ๋ก ์์ง์ผ ๋ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ธฐ ์ํด ๋ผ๋ ์น์ ๋ฑ์์ ์นผ์ ๊ฐ์ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋นผ๋ด ์ค๊ณ ์์ฐ์ด ์ด๋ค ์นผ์์ด์จ์ ๋ค๋ฌ๋ถ์ด์ ๊ฐ์๊ธฐ ๊ฒฐ์ ์ ์ด๋ฃจ๋ฉด์ ๋ฐ์์ด ์์๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ์ฌ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ์ค์ ํ๋ถํ๊ฒ ์ ์ง๋๋ค๋ฉด ๊ฐ์์ค๋ฐ ์ฐ๋ ๋ณํ์ ๋ฐ๋ฅธ ํตํ๋ฐ์์ ์๋ฐฉํ ์ ์๊ฒ ๋๋ ๊ฒ์ด์ง์.
ํตํ์ ๊ด์ ์ ์๊ธด ๋ง์ฑ ์ผ์ฆ์งํ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ๋ผ์ํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ ์ํ์ด๋๊ฑด๊ฐ์ํ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํตํ์ ์ฆ์์ด ๊ฐ์ ๋ฉ๋๋ค. ๊ณผํ์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ๋ค์ด์๋ ์ธ ๊ฐ์ง ์ฑ๋ถ์ด ํตํ์ ํนํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ธ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ํ๋ถํ ๋ฃจํ ์ฌ๋ฆฐ(luteolin)์ ์์ฐ์ผ๋ก๋ถํฐ ์์ฑ๋๋ ๊ณผ๋ํ ์ฐํ์ง์(Nitric Oxide)์ ์์ฑ์ ๋ง์ ์ค๋ค๋ ์์์คํ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐํ์ง์๋ ํ๊ด ํ์ฅ ๋ฑ ํตํด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ด ํ์๋ก ํ๋ ์ ์ตํ ์ญํ ์ ํ๋ ํญ์ฐํ์ ์ด์ง๋ง ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์์ฑ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ์ฆ์ ์ผ์ผํต๋๋ค. ๋ํ ๋ฃจํ ์ฌ๋ฆฐ์ ํญ์ฐํ์ ์ธ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋(flavonoid)์ ์ผ์ข ์ผ๋ก ์์ฐ ์์ฑ์ ์ง์ ์ต์ ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์คํ์ค์์ ํ ์คํธํ ๊ฒฐ๊ณผ์ด๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง ๋ฃจํ ์ฌ๋ฆฐ์ ํจ๋ฆฐ์ ์์ฐ์ผ๋ก ๋ณํ์ํค๋ ์ํด ์ฐํํจ์(Xanthine oxidase)์ ์์ฉ์ ์ต์ ์์ผ ์์ฐ ์์ฑ์ ์ค์ฌ์ค๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ๋ฐํ์ ธ ์์ต๋๋ค.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ํฌํจ๋ 3-n-butylphthalide(3nB)๋ ๋ฃจํ ์ฌ๋ฆฐ๊ณผ ๋๋ถ์ด ์ผ์ฆ์ ์ํ์์ผ ์ค๋๋ค. ์ต๊ทผ์ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 3nB๋ ํตํ์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋๋ฐ ๋๋จํ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค์.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ์ ๋ค์ด์๋ ๋ง์ง๋ง ์ฃผ์์ฑ๋ถ์ธ ๋ฒ ํ ์ ๋ฆฌ๋จ(beta-selinene)์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ํญ์ฐํ์ ๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ๊ณต๊ธ๋๋ฉด ํญ์ฐํ์ ์ญํ ์ ํ๋ ์์ฐ์ ๋ง์ด ๋ง๋ค ํ์๊ฐ ์์ด์ ์์ฐ ์์น๊ฐ ๋ฎ์์ง๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๋์ ์ ๋ณด์ด์ง๋ ์์ ์ ๋๋ก ์์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ฅผ ๋๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๊ธฐ๋ ๋๋จํ ์ด๋ ต๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ถ๋ถ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ฅผ ๊ณ ๋์ถ์ํจ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ์ด์ฉํฉ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐ์ํ๋ ๋ค ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง์ง๋ง ์ ์กฐ์ฌ, ํจ๋, ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๋ ๋ค๋ฅธ ์ ํจ์ฑ๋ถ์ ํฌํจ ์ฌ๋ถ ๋ฑ์ ๋ฉด๋ฐํ ๋ฐ์ ธ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ ์ฐจ๋ก๋ ๋ง์ด ๋ง์์ง๋ง ๊ฐ์ฅ ํํ ํํ๋ ์จ๋ฅผ ๊ณ ๋์ถ ์ํจ ํ ์ํ๊ฐ ์ ๋๋ ์ผ์ฑ์บก์์ ๋ฃ์ด์ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ผ๋ก ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ ์ด๋จ์์ฉ์ด ๊ฐํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ณต์ฉ ํ์๋ ๋ค๋์ ๋ฌผ์ ์ถฉ๋ถํ ๋ง์ ์ผ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ ๋๋ก ๋๋ฉฐ ํตํ๋ฐ์์ ์ ๋ฐํ๋ ํ์๋ฅผ ์๋ฐฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ ์ ๋ฌ๋ฆฌ์ ํฌํจ๋์ด ์์ด ์์ ๋ ๋ชจ๋ฅด๋ ์ฌ์ด์ ๋จน๊ณ ์์์ผ๋ฏ๋ก ๋ถ์์ฉ์ ์ผ์ผํค๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ์์ฃผ ๋๋ฌผ์ง๋ง ์ ๋ฌ๋ฆฌ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผ์ผฐ๋ ๋ถ๋ค์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฑด๊ฐ์ํ๋ ๋ณต์ฉํ์ง ๋ง์์ผ ํ๊ฒ ์ง์. ์์ฐ๋ถ๋ ์์ ๋ถ ์ญ์ ๊ณ ๋์ถ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์จ๊ฐ ์ด๋ค์๊ฒ ์ด๋ค ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋์ง ๊ฒ์ฆ๋ ๋ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ํผํ๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.