통풍을 이기는 새로운 식사법, 명심해야 할 식사의 4가지 지침

통풍을 극복하기 위해서는 퓨린을 적게 먹거나 심지어 아예 먹지 말아야 한다는 주장이 판을 치고 있습니다. 아마존에서 통풍에 관련된 서적을 검색해 봐도 퓨린이 많이 든 식재료를 뺀 상태에서 어떻게 그런대로 먹을 만한 요리를 할 수 있는가에 초점을 맞춘 요리책들이 대다수입니다. 퓨린은 음식을 고소하고 맛깔지게 하는 헥산 성분이므로 퓨린이 많이 든 식품은 대부분의 사람들이 좋아할 수밖에 없습니다. 따라서 이렇게 먹기 좋은 식품을 모조리 금하고 맛없는 식품만 일부러 골라 먹는다는 것은 그야말로 고역이 아닐 수 없으며 이런 식사법을 평생 유지하기는 불가능합니다.