통풍에 좋은 지방, 나쁜 지방

요즘은 저탄고지 다이어트다 뭐다 해서 지방에 대한 인식이 많이 좋아졌지만 얼마 전까지만 해도 지방은 비만과 각종 만성질환을 유발하는 건강에 나쁜 영양소라고 생각했습니다. 하지만 지방은 외부 충격으로부터 우리 몸을 보호하고 간, 근육, 피하조직 등에 저장되었다가 필요할 때 분해되어 에너지원으로 사용되며 체온 유지에 필요합니다. 또한 뇌의 80퍼센트가 지방으로 구성되어 있다는 사실에서 알 수 있듯이 세포막과 신경계의 주요 구성 성분입니다. 호르몬도 지방으로부터 만들어집니다.

지방은 크게