내가 먹은 음식과 통풍과의 관계

19세기 프랑스의 미식가 앙뗄므(Anthelme)는 1826년 출간한 맛의 생리학(The physiology of taste)이라는 책에서 “네가 먹은 것을 말해주면 네가 어떤 사람인지를 알려주마” (Tell me what you eat and I’ll tell you what you are.)라는 말을 합니다. 그 당시 대부분의 사람들은 제대로 먹지 못해 얼굴이 많이 상해 있었을 것이고 외모에 기름기가 반지르르 도는 사람들은 부자이거나 귀족 계급이었을 것이므로 굳이 먹은 것을 말해주지 않아�